癌癥的所帶來(lái)的危害已經(jīng)讓人們“聞癌色變”了，腸癌便屬于常見(jiàn)的胃腸道惡性腫瘤，它所引起的發(fā)病率僅次于胃癌和食道癌。大多數(shù)腸癌患者在是40歲以上，并且男性患腸癌的人數(shù)是女性的2-3倍。同時(shí)腸癌的所引起的死亡率比較高，而平時(shí)針對(duì)腸癌還是要以預(yù)防為主。

　　那么該如何正確預(yù)防腸癌呢?以及腸癌的發(fā)生前兆有哪些呢?這里我們就給大家推薦一種谷物，它除了可以預(yù)防腸癌之外還具有多種保健作用，它從唐代開(kāi)始就被藥王孫思邈收錄在《備急千金要方》，一同來(lái)看看它是什么吧!

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一周至少吃一次可防腸癌

　　蕎麥，其屬于谷物但含有的谷蛋白含量低，主要以球蛋白為主。它的氨基酸的含量模式可以和其他谷物：小麥、玉米、大米等互補(bǔ)。

蕎麥，其屬于谷物但含有的谷蛋白含量低

　　因?yàn)槭w麥屬于全谷物食物，而吃全谷物食物是最大的目的是攝取其中的膳食纖維。膳食纖維被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家看作是“沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)”的營(yíng)養(yǎng)，它雖然不能給人體提供熱量、糖或蛋白質(zhì)，但是起到的作用卻是不可代替的。

因?yàn)槭w麥屬于全谷物食物

　　首先，蕎麥中的膳食纖維被稱為腸道的清潔工，如同一把刷子清洗腸道，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，縮短腸道內(nèi)的致癌物質(zhì)停留時(shí)間，從而起到了降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　其次，膳食纖維才是預(yù)防腸癌的主要物質(zhì)，而之所以選擇蕎麥，是因?yàn)槠渲械纳攀忱w維素含量為3.4%-5.2%，是一般大米的含量的10倍。一般10個(gè)蘋(píng)果、19根香蕉、4斤芹菜才能含有30克左右的膳食纖維，而這里只要100克蕎麥就能得到。

　　另外，膳食纖維進(jìn)入腸道之后還可以促進(jìn)益生菌的繁殖，如雙歧桿菌、乳酸菌等。益生菌的增加可提高腸道的免疫力，從而能夠維護(hù)腸道健康，減少腸癌的發(fā)生。

　　所以，吃蕎麥更能預(yù)防腸癌，那么為何說(shuō)一周吃一次就可以呢?

吃蕎麥更能預(yù)防腸癌

　　多久吃一次蕎麥

　　膳食纖維雖好但是如果過(guò)多的食用，一方面會(huì)影響人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪和脂溶性維生素等。另一方面過(guò)多的膳食纖維還會(huì)影響消化，對(duì)胃腸道功能比較差的老人和兒童不利。

　　所以，膳食纖維食用也需要注意量的控制，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出成年人攝入膳食纖維的量為30克每天，而平時(shí)的食物中就已經(jīng)含有膳食纖維，所以高纖維的蕎麥不宜吃得過(guò)于頻繁。對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)一周吃一次即可，而對(duì)于成人來(lái)說(shuō)，可以根據(jù)自身情況和飲食的粗細(xì)情況來(lái)選擇吃多少蕎麥。

　　蕎麥的其他作用

　　1.降壓

　　在動(dòng)物身體上實(shí)驗(yàn)得到的結(jié)果是蕎麥可以抑制引起血管緊張的酶類(lèi)物質(zhì)的合成，從而起到降血壓的作用。